Erzgebirgisches Weiderind

Erzgebirgisches Weiderind ist eine Vermarktungsinitative zwischen erzgebirgischen Mutterkuhhaltern und regionalen Fleischereien, die eine natürliche, nachhaltige und besonders tiergerechte Rinderhaltung im Erzgebirge fördern.

Bei unserem Erzgebirgischen Weiderind handelt es sich um in der natürlichen Form der Mutterkuhhaltung aufgezogene Tiere, welche von der Geburt bis zum Alter von ca 6 Monaten bei ihrer Mutter bleiben. So entsteht aus Muttermilch und Weidegras ein natürlich produziertes und unverwechselbar gesundes Qualitätsprodukt.

Regionale Aufzucht, Mast & Schlachtung

Die Tiere grasen das gesamte Sommerhalbjahr auf den artenreichen Wiesen und Weiden des Erzgebirges. So leisten sie auch einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung unserer Kulturlandschaft. Dabei werden Tiertransporte weitestgehend vermieden und die Tiere wachsen stressfrei auf. Währen der Stallzeit leben unsere Tiere besonders artgerecht in Laufställen mit Strohbetten. Hier können sie sich ungestört und mit viel Kuhkomfort bewegen und ihr arttypisches Verhalten ausleben.

Durch unseren hofeigenen, EU-zertifizierten Schlachtbetrieb, gewährleisten wir auch zur Schlachtung kurze Transportwege, welche sich durch die Stressminderung positiv auf die Fleischqualität auswirken.

Natürliche Mutterkuhhaltung

Dabei werden Fleischrinder verschiedener Rassen in einer Art Mutterkindgruppe gehalten, bis die Kälber ein Alter von 6-10 Monaten erreicht haben.

Während der gesamten Aufzucht und Mast werden keine gentechnisch veränderten Futtermittel eingesetzt. Nahezu sämtliche Futtermittel stammen aus der Region. Eiweiß- und Mineralstoffe werden von einheimischen Herstellern bezogen.